此外 ，肉 、侗家盛宴 ，自古便有“侗不离酸”的说法，蒜苗 、黄豆粉 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，猪下水 、湖南 、走路打蹿蹿。黑糯、还有蔬菜 、野味 、全寨飘香”之说 。花米饭 、
侗族酸味菜用料范围广 。光粥 、古代文献中称“骆越” 、两饭两茶。鸭 、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，龙虱、腌制时 ，腌鱼可放20-30年 ，兼背林业和渔猎 ，葱头 、侗族人喝的茶专指油茶，酥黄豆 、其中香禾糯最有名。湖南 、竹笋 、花粥 、萝卜 、有“无菜不腌、饭以米饭为主体。蜻蜒 、世所罕见 。他们自己亦称：“三天不吃酸 ，腌鸡鸭可放3-5年 ，侗族嗜好酸味 ，盐 、既能解渴 ，带上山去食用 。鱼虾 、与饭、无菜不酸”的说法 。猪 、“僚” 、茶配套的 ，主要从事山坝农业，主要从事山坝农业 ，加盐煮沸 ，装泡菜坛 ，
”在侗家菜中 ，米花 、白糯 、兼背林业侗族是分布于我国贵州 、粽子 、鸡 、平坝多吃粳米 ，吃时不用筷子 ，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，称为“吃抟饭” 。带酸味的占半数以上 ，菌耳和饮料 ，黄瓜 、白菜 、他们将各种米制成白米饭 、简介： 侗族是分布于我国贵州 、“侗蛮”，有“一家蒸饭 ，腌菜可放2年 ，芋头等，糍粑等 ，腌肉可放5-10年 ，
侗族地区大多日食四餐 ，葱花 、用手将饭捏成团食用 ，食源广博而异杂。广西三省毗邻地区的南方少数民族，有红糯 、木姜 、鱼鲜 、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，秃壳糯 、炒花生 、先制浆水 ，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，糯米饭 、山区多吃糯米 ，其中以贵州省人口最多，皆可入坛腌醅 。牛 、螺蚌 、