2 、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。拣除黑膜污物等杂质，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。洗净后备用；
3、
材料：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净，锅内坐水煮开 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，