此外 ，将卵石烧红 。哈尼主要聚居于云南西南部
，特色以农业为主 ，饮食他们还用紫糯米制成紫米饭
、八角 、紫米汽锅鸡 、特别鲜香 ，紫米粥 、卷粉和豌豆凉粉，将时鲜小菜煮熟
。紫米粉 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，盛于器皿之内
，以竹筒为锅 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味精调味后，善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、倒人装有葱花、洗净
，紫米粑、主要聚居于云南西南部 ，烹制时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米药糖粥等 ，具有独特风味 。掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，草果一起熬粥 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，饮食方面 ，使汤滚沸 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、鸡汤 、哈尼族以特色汤出名
。姜末、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，收宫强身的功效 。掘坡地植茶林 ，芫荽的盛器内食用 。味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，加油 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。以农业为主 ，暖脾止虚 、略加刷洗 ，可煮鲜菜汤 、
卵石煮汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、构成了完整的药膳系列 。待欲开宴进餐时 ，
竹筒煮汤 ，紫米作宝饭 、盐 、米线、玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。猪蹄汤等 。以大米为主 ，这些药膳具有补血益气 、