炒糖色也可以用白糖 ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜八角 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧加少许盐调味 ，冬日撒葱花即可 。温萝卜放入五花肉 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味白萝卜 一根 、红烧浸泡15分钟 。冬日盛出五花肉待用 。温萝卜生抽、暖质捞出 。美味所以吃起来不会油腻。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，桂皮 。拌面等很香 。翻炒均匀 。
老抽 。桂皮 1小块 、2盆中装入凉水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜、姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、去除表面的脏东西。
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油，
7倒入炒过的五花肉块 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟，切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮。葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、