16 、道广点虎青椒红椒切丝，皮酱麦芽糖，凤爪加少许鸡精 ，家享白糖 ，受地式茶豆豉洗净 。道广点虎小葱 ，皮酱盐搅匀烧开 。凤爪去除鸡骨 。家享将鸡爪一切为二 。受地式茶
14 、道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱白醋 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，
2 、处理好所有的鸡爪 ，生抽 ，烧至7至8成热时 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
11 、老抽 ，
在锅中倒入油，锅中加水 ，葱油倒入小碗中 。9 、豆豉，锅中加入适量水 ，一颗八角 ，
做法：
1、蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，盖上锅盖小火炸别烫到了)。八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，香叶 ，麻油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多，
5、盐，炸制鸡爪时一定要小心，
材料 ：鸡爪，一片香叶，鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，将水烧开 。
7 、
10 、如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3 、
15、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
12 、
6 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，
3 、放入生抽，豆豉拌匀 。老抽 ，少许糖，胡椒粉拌匀。再开火重复直至炸好 。
5、
13 、放入鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜粒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
小贴士 ：
1、
4、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。青椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，胡椒粉 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4、
2、
8 、花椒 ，蚝油，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，红椒 ，盐 ，蒜瓣 ，