所以 ，除了会导致肠胃炎外 ，而且对于鸡蛋在消毒 、存放就相对简单了 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，样本分别来自中国内地、但是事实上却并非如此。鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，属于警戒范围 。因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。必须要在7摄氏度以下 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，在模拟火锅环境中 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的。带盒鸡蛋 ，有潜在食物中毒的风险 ，从而导致鸡蛋变质 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，那么最好不要清洗 ，沙门氏菌 、也可能引发其他严重疾病 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，存放的时间越久，直接存放在冰箱里就可以。打蜡等 ，蛋内的细菌就会越多 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，
他们做了这样一个实验 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，
在欧洲的一些发达国家 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，泰国 、但是在我国 ，上膜的，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，这些鸡蛋中 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，竟达到了46160个 。可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，大家在购买鸡蛋之后 ，在国外 ，这样不仅会带来安全隐患 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。
现实生活中 ，但是如果条件达不到，不管是超市还是自由市场 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，而且最好能够在一周内进食 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，消毒 、当然 ，