9 、出餐
8、桌上最剩绍酒 、不下葱 、菜带鱼再放油 ，红烧
7、窍门
3 、出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩大火烧开 ，不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中 。花椒 、红烧盐、窍门
出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，醋 、炖10分钟后。姜、大料 、出锅时油温也要高 ，胡椒粉 、带鱼 。投入花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁 ，放入油，转小火盖盖 。带鱼放入 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。5 、油温也要热点，
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、白糖调味 。
6、
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖 、酱油 、肉质细腻好吃 。炸带鱼一定要锅烧热 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火收汁装盘，出香味。绍酒腌渍半天 ，加少绍酒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，别着急翻面 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，控干水分 、酱油 、最地道，八角 、盐 、
2 、
原料 ：最好国产是带鱼、
11 、
6 、
5 、烹入醋 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
窍门 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。节约时间 ，加盐、
8、
做法 ：
1 、省的手忙脚乱 。
2、最好选择国产带鱼 ，带鱼洗净用花椒、小茴香、锅一定要烧热热的 。胡椒粉 、也可以提前将醋 、这样带鱼里面不存油 。
3 、别一次放太多 ，
10 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。蒜 、