配料 ：瘦肉 、咸蛋生菜 、黄瘦
9 、肉肠马铃薯生粉15克，咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。白糖 、肉肠
5 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，粉有些厚了）
7 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头
调料 ：食油 、
2 、咸蛋黄切片 ，放入烧开水的锅中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。锅内烧开水 ，瘦肉切薄片 ，咸蛋黄、中间高四周低 ，
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，蚝油 、
10 、
6 、食盐 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生菜洗净 。
3 、
4 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽 、
材料 ：粘米粉50克 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。