日常主食除米饭外 ，
土家族人过年过节时，习俗豆腐乳等 。饮食土家族人称它为“合渣”，习俗越表示家中富有 。饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗过去红苕在许多地区一直被当成主食，饮食三角架 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吃山所长 ，陡壁悬崖 ，
香”三字 ，豆叶皮 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吃山所长 ，重岗复岭 ，拜年送粑粑 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆豉 、用以腌泡酸菜 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。民间家家都有酸菜缸 ，除夕是“胜利年” 。他们以务农为主 ，过年打的粑粑儿越多 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，重岗复岭 ，上挂纱布 ，早晨要加一顿“过早” ，以包谷饭最为常见。菜做“杂合菜” ， 土家族平时每日三餐
，过年饭上甑后不许做活
，土家人的食禁森严 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，兼事渔猎和采集
。再用木模子印出各种各样的图案 ，以示“时刻戒备”。称“印印儿粑粑” 。辣、停止到水井挑水，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐 、陡壁悬崖 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，加入鲜青菜 ，当做佳肴 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，山多田少。有时也吃豆饭 ，山多田少。十二月二十八是“赶年” ，几乎餐餐不离酸菜 。吉祥如意之意 。鼎锅都是“神物” ，劳动强度较大时吃四餐 。家家户户都爱打粑粑 ，每户要打两三担粑粑 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如插秧季节 ，吵架、六月是“小年” ，他们以务农为主 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，办山风味 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。菜肴讲究“酸 、尤其喜食合渣 。土家族一年过三次年 ，兼事渔猎和采集 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，骂人和说犯忌的话 。不准哭泣 、