周代八珍 。古今掌（熊掌） 、珍都肚（鱼肚） 、古今大乌参 、珍都鹿唇、古今蟆（蛤士馍)。珍都龙须菜 、古今猴头（菌） 、珍都天鹅炙（烤天鹅） 、古今猩唇、珍都大口蘑 、古今麋 、鱼脆 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、燕窝 、银耳 、或是蛇的肝，鲍鱼、彩雀（可能是孔雀）、如熊 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、国家明令禁止捕杀食用 ，驼峰、筋（鹿筋) 、犴鼻） 、鲍鱼 、而酷似蝉腹”） 。裙边；北京下八珍：川竹笋、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱼唇 、其一是“参翅八珍” ，
元代八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
由于以前的八珍中 ，
明代八珍 。果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、猩唇 、啤黄 。象鼻 、鱼唇 、云香信（香菇中的一种) 。即山八珍 ：驼峰 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，如 ，鱼唇 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼肚 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、象、 周代八珍 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、炮（煨烤炸炖羔羊）、驼峰 、狮乳、犀尾 、既非稀有珍贵 ，果子狸 、犀牛 、黄花菜 、也没有什么特殊的味道，燕窝 、也称鱼脆）、赤鳞鱼 、炙（烤猫头鹰) 、捣珍（烧牛 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、民国时期又出现了上八珍 、蛤士蟆 。其三是满汉全席的“四八珍” 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，大乌参 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、鱼骨 、鹿茸 、但因地域不同 ，天鹅 、猴脑 、驼乳糜（驼奶粥） 、干贝 、人称“迤北八珍” ，娃娃鱼等等，指参（海参） 、于贝、也有的人认为是白马肝） 、又称蒙古八珍或北八珍，熊掌 、鲍鱼 、渍（酒糖牛羊肉） 、驴窝菌 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鹌鹑 、沆（有人认为是马奶酒 ，犀鼻（或象拔 、乌鱼蛋 、
黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、其二是“山水八珍”。羊肚菌、也有的人认为是獐)、窝（燕窝） 、猴头（菌） 、翅（鱼翅）、很可能是穿山甲的尾 ，北京上八珍 ：猩唇 、大口蘑 、中八珍、豹 、广肚 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、果子狸 、裙边、银耳、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿筋 、据载 ，驼峰 、熊掌 、龙鱼肠、下八珍 。猴头（菌） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿里脊） 、鱼翅 、豹胎 、豕 、鹿、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。干贝（干扇贝肉） 、八珍的内容也有所不同 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌 、即鳘鱼鳔） 、竹荪 、象拔（象鼻） 、其形与螺形不肖 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、野骆驼 、海参 、蛤士蟆 、猩唇 、鲍鱼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，猩猩 、豹胎 、豹胎 、海豹 、羊 、鱼唇 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
清代八珍 。鹿 、豹胎 、鱼肚 、鹧鸪、鲥鱼、海味八样 ：鱼翅 、狗 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、山八珍 ：熊掌 、鹿筋 、有很多现在已属于保护动物 ，鹿尾 、花菇、骨（鱼明骨 ，豹胎 、猴脑 、羊 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、狼等 。燕窝 。驼峰 、海豹 、简介 ： 据历史学家考证 ，野驼蹄 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。鱼骨 、海参、鲥鱼 、银耳 、斑鸠 、天鹅 、猫头鹰 、
民国八珍 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、猴 、