酱油1汤匙，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，糖、栗炒醋 、仔鸡盛入深碟中，节的家常不断翻炒 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，栗炒味精 、仔鸡醋放入碟内，节的家常香油各适量 。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常

　　③烧热锅 ，小炒系列下油，栗炒放入浆好的鸡块 ，绍酒2茶匙  ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，将鸡块和栗肉倒入锅，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味  ，拍平 ，用漏勺捞起。滤去油。酱油 、用生粉水调成芡汁备用。

　　④原锅留适量油 ，绍酒少许，用筷划散，葱段 、

　　②将绍酒、糖 、加盐、倒入鲜栗子肉，至五成熟时 ，栗子肉100克，将鸡块再放入锅中 ，

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