7 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒葱蒜 、肉丝
8 、鱼香肉丝
6 、健康大部分材料集体照 。笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝温油 ，健康快速滑炒 。笋炒快速翻炒几下 。肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝一点儿味精、健康
4 、笋炒蚝油一勺 、炒匀后即可装盘 。
主料：猪肉丝、
11、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
14 、转大火，
10 、
13、勾个薄芡 。姜蒜末，木耳
配料： 姜末 、青笋切丝 、白糖半勺
做法：
1、淋入一勺香醋 ，能保持肉丝的水分，青笋 、
2、再放入泡椒末 。倒入剩下的水淀粉 ，盐（酌情添加）、淋入蚝油一勺。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
9 、一点儿味精 ，
12 、半勺白糖翻炒。
3 、香醋一勺 、
锅内热油 ，扒拉到锅子的一边 ，泡椒是自己家做的，上浆 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，也剁碎切末 。5 、下入肉丝。放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。