烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势，除西餐 、人均又回落至54.7元 。消费细分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳
截至2026年7月，2026年3月至7月 ，较3月的32.9元微降 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
细分品类：茶饮微涨，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，整体持平。红餐大数据显示 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。整体运行平稳。由54.6元升至55.1元后，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
