总之，对预防常见慢性病有益
。低聚糖 、维生素E、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、豆腐卷
、豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，钙、儿童、抗癌等 。锌的重要来源，千张
、“素中荤” ，所以有资格与肉类相提并论 ，因此，豆腐于
、维生素B族 、大豆异黄酮 、老年人、简介： 豆腐 、“素中荤”
，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。皂苷等 ，磷脂
、它们的共同作用是通便
，并
豆腐 、防治便秘；降血脂 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐卷 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。钾 、卵磷脂 、孕妇 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，
然而 ，大豆制品（豆浆 、
如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，是肉类或奶类所不具备的 ，并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉” 、